Wir schwören seit langer Zeit auf einen gesunden Start in den Morgen – am liebsten mit einem Porridge. Und wenn wir sowieso für uns etwas anmischen – warum dann nicht auch für euch!

Die Basis sind Vollkornhaferflocken. Sie bestehen zu etwa 70 % aus komplexen Kohlenhydraten, sind ein guter Eiweißlieferant (15 %) und haben einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren sowie löslichen Ballaststoffen. Der Körper braucht relativ lange, um die Flocken zu verdauen und der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an – so halten Haferflocken lange satt. Mineralstoffe und Vitamine wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Calcium, Zink sowie Vitamin B1, Vitamin B6 und Vitamin E ergänzen das Profil.

Eine Mischung aus Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Gersteflocken sowie ein wenig Amaranth runden die Basis ab, um eine vielseitige Ernährung zu gewährleisten.

Wichtig sind außerdem Samen: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne liefern im Mix Ballaststoffe und viele fettlösliche Vitamine, insbesondere E und A, außerdem Vitamin C und B-Vitamine. Sie liefern blutbildendes Eisen und knochenstärkendes Kalzium, nervenförderndes Magnesium sowie das Spurenelement Selen, das unser Immunsystem stärkt und die Zellmembranen schützt. Pflanzensterine sorgen dafür, dass der Cholesterinspiegel auf natürliche Weise gesenkt wird. Zudem wird die Verdauung gefördert und Blase wie auch Prostata gestärkt.

Auch Obst und Gemüse mit ihren vielen Vitaminen und Mineralstoffen dürfen nicht fehlen. Äpfel senken den Cholesterinspiegel, Berberitzen wirken u.a. wegen der enthaltenen Antioxidantien antiseptisch und entgiftend. Die Polyphenole in Aroniabeeren wirken positiv auf Blutdruck und Herz-Kreislauf, Schlehen wirken schleimlösend. Das Vitamin K der Karotte unterstützt die Blutgerinnung. Der Rote Bete Farbstoff Betanin reduziert die Ansammlung von Fett in der Leber und unterstützt die Leberfunktion. Außerdem stärkt Rote Bete die Galle – und sie färbt das Müsli herrlich rosa!

Für den optimalen Genuss sollte das Müsli wie Porridge über Nacht einweichen oder mit heißen Flüssigkeiten aufgegossen werden. Wir wünschen einen guten Start in den Tag!