In einem kleinen Familienbetrieb am Rande zum Spreewald werden im wunderschönen Naturpark Dahme-Heideseen schmackhafte Bionudeln hergestellt.

Es werden nur ausgesuchte und ökologisch erzeugte Zutaten aus zertifizierten Betrieben für die Produktion der Nudeln verwendet. Die Herstellung der Nudeln erfolgt noch traditionell handwerklich mit viel Liebe am Produkt und aus Überzeugung auf ökologischer Grundlage. Für die Nudeln wird zudem ausschließlich Himalayasteinsalz verwendet. Die schonende Lufttrocknung der Nudeln erhält bestmöglich Inhaltsstoffe und Geschmack.

Auch der für die Produktion benötigte Strom wird durch eigene Solarenergie umweltverträglich gewonnen. Die Nudeln der Eichholzer Naturkost Manufaktur werden in 100% recylebaren Packstoffen verpackt. Die Pappgiebel der Nudeltüten werden in einer Druckerei hergestellt, welche kranke Menschen beschäftigt.

Leckere Nudeln mit ausgewählten Zutaten aus ökologischem Anbau, in handwerklicher Tradition gefertigt, lassen den Gaumen verwöhnen. Die Zutaten werden zu einem Teig im Kneter unter Zugabe von Wasser vermischt und in der Nudelmaschine zu Nudeln gepresst. Das hört sich leicht an, aber es gehört jede Menge Fingerfertigkeit dazu, dass die Nudeln auch wirklich gelingen und schmecken. Anschließend werden die Nudeln nur kurz erwärmt und dann luftgetrocknet. So bleiben die Inhaltsstoffe der Nudeln weitestgehend unverändert und werden besonders schonend behandelt.

Die breite Vielfalt der Sorten ist großartig und wunderbar bunt: Spinat, Rote Bete, Kürbiskern, Tomate, Bärlauch uvm. Süß auch die Vollei-Herznudeln, die wir in 350g Packungen führen.

Ein kleiner Hinweis zum Kochen dieser Nudeln: bitte nur ganz kurz bis fast vor al dente garen. Die Nudeln brauchen nur eine ganz kurze Kochzeiten, bedingt durch die handwerkliche Herstellung. Dem Kochwasser bitte kein oder nur ganz wenig Kochsalz zufügen, denn die Nudeln enthalten bereits das hochwertige Himalayasteinsalz.