Man soll frühstücken wie ein König, heißt es – und da dürfen Aufstriche natürlich nicht fehlen. Conny und Peter von Bock & Gardener aus dem hübschen Gusow-Platkow stellen seit vielen Jahren Fruchtaufstriche her mit einem super hohen Fruchtanteil von 75 bis 80%! So kommt der volle Geschmack der Früchte zur Geltung.

Zu den oft regional und immer saisonal erworbenen Früchten werden außergewöhnliche Kräuter und Gewürze kombiniert. Alles konsequent ohne Konservierungsstoffe – daher auch ohne handelsüblichen Gelierzucker. Ebenso wird auf den Einsatz gentechnisch erzeugter Citronensäure (E330) verzichtet. Natur pur im Glas!

Die Namen der Aufstriche bilden sogar weiter, da die Hauptzutat mit ihrer botanischen Bezeichnung angegeben wird. Aber keine Sorge, die Zutatenliste übersetzt das für alle Laien :). Conny kombiniert Zitrone (Citrus x limon) mit Weintrauben und Rosmarin, Erdbeeren (Fragaria x magna) mit schwarzem Pfeffer und Tonkabohne oder schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) mit Portwein, Zimt und Bourbon-Vanille – und so manches mehr. Alles wird von Hand gekocht, ganz traditionell im offenen Kessel und ganz ohne Konservierungsstoffe.

Eine zweite Besonderheit, die wir von Bock & Gardener beziehen, gehört in die Kategorie „süchtig-machend“: Milchcreme (Dulce lactis). Dabei wird in einem langwierigen Verfahren Kuhmilch mit Zucker gesüßt und eingekocht. Das Ergebnis schmeckt himmlisch nach Karamell. Eine Leckerei, die vor allem in Lateinamerika beliebt ist, aber auch in Frankreich (dort als confiture de lait). Ob pur, mit Meersalz oder frisch gehackter Tonkabohne, das Glas ist immer ruckzuck leer!