Peaceful Delicious, ansässig in Beeskow, hat sich durch die Herstellung von Tempeh, einer traditionellen indonesischen Proteinquelle, einen Namen gemacht. Das Unternehmen wurde aus der Überzeugung gegründet, dass eine gesunde und sportliche Ernährung auch pflanzlich sein kann. Bohnen und andere Hülsenfrüchte, bekannt für ihren hohen Eiweißgehalt, bilden die Basis für das von Peaceful Delicious hergestellte Tempeh.

Das Gründerteam besteht aus Marcel, Lars und André, die zusammen eine Leidenschaft für bewusste Ernährung und nachhaltige Umweltpraktiken teilen. Marcel kümmert sich um das operative Geschäft, einschließlich Controlling, Produktion und Buchführung. Lars ist verantwortlich für den Vertrieb und repräsentiert das Unternehmen nach außen. André wiederum sorgt dafür, dass die Prozesse des Unternehmens mit der steigenden Nachfrage Schritt halten können.

Tempeh von Peaceful Delicious besteht lediglich aus drei Zutaten: Bio-Hülsenfrüchte, Bio-Apfelessig und Ferment. Es wird angenommen, dass Tempeh zwischen 500 und 1500 Jahren vor unserer Zeit entdeckt wurde, als ein weißer Edelschimmelpilz (Rhizopus Oligosporus) in den Sojabohnenresten, die bei der Tofu-Herstellung übrig blieben, zu wachsen begann. Nach mutmaßlich langen Beratungen und einem mutigen Selbstversuch eines Dorfbewohners stellte sich heraus, dass die fermentierten Sojabohnenreste genießbar und sogar gesund waren. Tempeh erwies sich als vorteilhafte Alternative zu Tofu, da es die ganze Sojabohne verwendet, einfach herzustellen ist, leicht verdaulich und reich an Ballaststoffen ist.

In Indonesien avancierte Tempeh schnell zum Nationalgericht und wird heute für seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es ist 100% vegan, laktosefrei, proteinreich und enthält eine Vielzahl von Enzymen, Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Durch den Fermentationsprozess sind die Proteine leicht verdaulich, was Tempeh zu einem besonders bekömmlichen Lebensmittel macht. Es ist sättigend, hat eine angenehme Textur, ist cholesterinfrei und bietet eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle.

Wir haben immer unterschiedliche Sorten vorrätig – aus Kichererbse oder Wachtelbohne, mal mild, mal deftig gewürzt. Einfach in Streifen schneiden und ab in die Pfanne damit!